EBBA Architects se convierte en gelatina

El estudio local EBBA Architects ha diseñado una tienda para la marca de gafas Cubitts que conserva y se basa en el interior original de la década de 1930 del tradicional restaurante F Cooke en el Broadway Market de Londres.

El restaurante, que vendía platos cockney como anguila en gelatina y pastel y puré, había estado ubicado en la calle este de Londres desde 1900, pero recibió una actualización modernista en la década de 1930.

EBBA Architects convirtió el espacio en una tienda Cubitts de 145 metros cuadrados, pero mantuvo casi todos los interiores originales del restaurante catalogado como Grado II, que había estado desocupado desde 2019.

A las mesas de mármol de F. Cooke se les colocaron patas nuevas hechas de madera contrachapada de abedul teñida y ahora sostienen vitrinas para anteojos en un tono soleado que combina con los azulejos de la pared originales.

"Las mesas son originales, pero diseñamos las patas para que parezcan una característica nueva", dijo a Dezeen el fundador de EBBA Architects, Benni Allan.

"La mesa acaba de ser fregada", dijo. "Imagina cuántos buenos pasteles se han comido en esa mesa".

"Creo que lo bueno es que todo lo que está debajo [de las mesas] ha recibido un tratamiento bastante cálido para darle una textura y un tono agradables, y luego todo lo que está arriba es mucho más ligero".

El estudio también mantuvo las vidrieras originales y el mostrador que servía comida, convirtiéndolo en un punto de venta, mientras que una estación de reparación de vidrios llena la ventana que da a la calle.

Azulejos de color amarillo pálido bordeados por bandas de azulejos contrastantes azules y turquesas decoran las paredes. Estos son el interior original de 1930 y se limpiaron con "un montón de esfuerzo", dijo Allan.

En el showroom principal de la tienda de dos pisos, el estudio también mantuvo los espejos del restaurante, solo quitó uno para crear una vitrina y un punto de venta.

"Todas las adiciones son una especie de apéndices o accesorios sobre la base de la estructura original", dijo a Dezeen el fundador de Cubitts, Tom Broughton.

En la planta baja, EBBA Architects realizó más intervenciones, ya que el espacio estaba oscuro y no se había amueblado al mismo nivel que el espacio principal de la planta superior.

"Estaba realmente bastante oscuro y lúgubre allí abajo, por lo que los colores de arriba informaron este naranja realmente brillante en la escalera", dijo Allan.

El estudio usó madera contrachapada teñida para crear una pantalla de madera deslizante con un patrón cuadrado basado en los azulejos de la tienda principal, además de crear una sala de personal de colores brillantes con una "puerta secreta".

También agregó pisos de cerámica con un patrón decorativo en una paleta de colores que hace referencia a la del restaurante.

"Hay detalles intrincados realmente hermosos arriba, así que queríamos reflejar eso aquí abajo con estos diferentes patrones en el piso", dijo Allan.

En la planta baja también se encuentra el centro de pruebas de gafas, que se encuentra debajo de la calle de arriba.

Broughton y Allan intentaron mantener la mayor cantidad posible de detalles originales del restaurante. El tanque donde una vez se mantuvieron las anguilas vivas antes de hervirlas se deja en un espacio al aire libre en la planta baja y el letrero del restaurante permanece sobre la puerta principal.

Uno de los bancos, en el que la gente solía sentarse y comer, se ha colocado fuera de la tienda. Y la familia Cooke detrás de la cadena de restaurantes, que todavía tiene dos puestos de avanzada, le prestó a Cubitts algunos de sus moldes para pasteles originales junto con los tazones que se usan para servir anguilas en gelatina y una imagen del fundador Bob Cooke.

La tienda Cubitts Broadway Market está ubicada en un área que se ha aburguesado cada vez más durante la última década, con muchas tiendas locales siendo absorbidas por cadenas.

Aunque algunas personas se han sentido nostálgicas sobre la época en que la tienda era una tienda de pastel y puré, Allan y Broughton dijeron que también ha habido reacciones positivas a la remodelación.

"La gente realmente se ha alegrado mucho de que se mantuvo igual", dijo Allan.

"Alguien podría venir aquí en una década o dos y volver a ponerlo en una tienda de pasteles y purés. Aunque [los cambios] se sienten con un propósito, es un toque bastante ligero. En todo caso, le hemos dado un nuevo vida, porque en realidad estaba bastante sucio".

Esta es también la táctica general para Cubitts, dijo Broughton. Cuando busca nuevas tiendas, la marca se enfoca en encontrar espacios que tengan interiores existentes, con otros puestos avanzados ubicados en una casa adosada del siglo XIX en Belgravia y una sala de juegos victoriana en Leeds.

"Idealmente, [la tienda] ya tiene esta estructura y marco existente que puede limpiar y agregar un poco de producto y algunos accesorios", dijo.

"Y eso es lo realmente bueno, ¿verdad? Si puedes tomar algo que ya es hermoso, darle una nueva oportunidad de vida y hacerlo relevante para alguien hoy, eso es realmente genial".

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